① بَآئٍعَـۃ الْوَرْد ①
نائبة المديرة
دعائي : 
  عدد المساهمات : 2435
نقاط : 3100
التقييم : 114
تاريخ التسجيل : 20/09/2012
بلادي الجميلة : ـالجـزآئـر ــنور العيـونـ,,
العمر : 24
 | موضوع: طاجين حلو ....  الأحد يوليو 07, 2013 9:29 pm | |
| طاجين حلو / اللحم الحلو * العينة *
المقادير: 500غ من لحم كتف العلوش اي الخروف
150 غ مشماش مجفف
150 غ زبيب
150غ عوينا شايحه اي برقوق مجفف
100غ حمص منقوع في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه (اختياري)
2غ فلفل اسود
2 غ قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
القليل من عود قرنفل
1 غ من الورد المجفف
10 صل زيت زيتونه
1 ملعقة كبيرة بندق مشوح اي صنوبر محمص (اختياري)
ملح. الطريقه:
انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش
قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل و الورد المجفف و الكركم
اضيفي الزيت وفي طنجره اي قدر قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الحمص ثم الماء على مستوى اعلى من اللحم و الحمص اي اى ان تغطى المكونات تماما بالماء
واتركي قطع اللحم و الحمص تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر
خذي قطع اللحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده
استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في مرق اللحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق
في صحن عميق ضعي قطع اللحم ثم الحمص و اخيرا العوينة و الزبيب و المشماش و اسقيها بالمرقة
وذري ملعقة الصنوبر المحمص وكلي بالهناء.
| |
|
① بَآئٍعَـۃ الْوَرْد ①
نائبة المديرة
دعائي :
عدد المساهمات : 2435
نقاط : 3100
التقييم : 114
تاريخ التسجيل : 20/09/2012
بلادي الجميلة : ـالجـزآئـر ــنور العيـونـ,,
العمر : 24
| | موضوع: رد: طاجين حلو .... الأحد يوليو 07, 2013 9:30 pm | |
| | |
|
hawraa.alsalihy
المديرة
دعائي : 
 عدد المساهمات : 1966
نقاط : 2880
التقييم : 133
تاريخ التسجيل : 24/07/2012
بلادي الجميلة : العراق (بغداد )
العمر : 23
| | موضوع: رد: طاجين حلو .... الإثنين يوليو 08, 2013 2:40 am | |
| | |
|
احساس انسانة
عضو ذهبي
دعائي : 
 عدد المساهمات : 157
نقاط : 207
التقييم : 16
تاريخ التسجيل : 04/10/2012
بلادي الجميلة : بلاد الرافدين (ألعراقــــ)
العمر : 26
| | موضوع: رد: طاجين حلو .... الإثنين يوليو 08, 2013 2:52 am | |
| | |
|
① بَآئٍعَـۃ الْوَرْد ①
نائبة المديرة
دعائي :
عدد المساهمات : 2435
نقاط : 3100
التقييم : 114
تاريخ التسجيل : 20/09/2012
بلادي الجميلة : ـالجـزآئـر ــنور العيـونـ,,
العمر : 24
| | موضوع: رد: طاجين حلو .... الإثنين يوليو 08, 2013 5:05 pm | |
| | |
|
hawraa.alsalihy
المديرة
دعائي :
عدد المساهمات : 1966
نقاط : 2880
التقييم : 133
تاريخ التسجيل : 24/07/2012
بلادي الجميلة : العراق (بغداد )
العمر : 23
| | موضوع: رد: طاجين حلو .... الإثنين يوليو 08, 2013 7:52 pm | |
| | |
|
① بَآئٍعَـۃ الْوَرْد ①
نائبة المديرة
دعائي :
عدد المساهمات : 2435
نقاط : 3100
التقييم : 114
تاريخ التسجيل : 20/09/2012
بلادي الجميلة : ـالجـزآئـر ــنور العيـونـ,,
العمر : 24
| | موضوع: رد: طاجين حلو .... الإثنين يوليو 08, 2013 11:42 pm | |
| | |
|
